Die deutsche Kartoffel- und Zwiebelgenossenschaft Groka hat ihren Sitz östlich von Hannover. Die Region in Niedersachsen zählt zu den wichtigsten Anbaugebieten des Landes: Mehr als die Hälfte der deutschen Zwiebeln und rund die Hälfte der deutschen Kartoffeln stammen von hier. Auf dem deutschen Zwiebelmarkt erreicht Groka einen Marktanteil von beachtlichen 20 bis 25 Prozent.
Im folgenden Videobericht erläutert Geschäftsführer Volker Peters den gesamten Verarbeitungsprozess. Im Mittelpunkt stehen dabei die neue optische Sortierlinie von Ellisam und das Absaugsystem von Jongejans Luchttechniek.
Groka verpackt rund 20 Prozent des eigenen Zwiebelvolumens selbst. Das entspricht jährlich etwa 6.000 bis 8.000 Tonnen. Der überwiegende Teil der Zwiebeln wird jedoch an Verpackungsbetriebe in ganz Deutschland geliefert – von München bis Hamburg. Zwiebeln werden in Verpackungseinheiten von 500 Gramm bis 2,5 Kilogramm angeboten, Kartoffeln in Einheiten von 5 bis 25 Kilogramm.
Die Genossenschaft verfügt über ein zentrales Lager mit einer Kapazität von 25.000 Tonnen. Dort werden die Ernten der angeschlossenen Mitglieder eingelagert.
In den vergangenen Jahren entschied sich Groka für die Investition in eine vollständig neue optische Sortierlinie. Ziel war es, den Kunden auch künftig die gewünschte Qualität bieten und gleichzeitig den Personalbedarf reduzieren zu können. Im Vorfeld besichtigte die Genossenschaft mehrere vergleichbare Projekte in den Niederlanden und in der Schweiz. So besuchte Groka im Jahr 2021 unter anderem Top The Onion Group in ’s-Gravenpolder. Dort konnte das Unternehmen eine vergleichbare Kombination aus optischer Sortiertechnologie und dem Absaugsystem von Jongejans Luchttechniek im laufenden Betrieb kennenlernen.
Das Absaugsystem spielt eine entscheidende Rolle für die Leistungsfähigkeit einer optischen Sortierlinie. Damit der Sortierer optimal arbeiten kann, muss er in einer nahezu klinisch sauberen Umgebung aufgestellt sein. Eine frühzeitige Entfernung der Zwiebelschalen und eine wirksame Staubabsaugung sind daher unverzichtbar. Mithilfe der Windshifting-Technologie wird dafür gesorgt, dass die Zwiebeln möglichst sauber in den Sortierprozess gelangen. Zum Schutz der hochentwickelten Kameratechnik und für eine möglichst klare Bilderfassung kommt in den Kameraboxen zusätzlich ein Überdrucksystem zum Einsatz.
Im Zuge des Projekts investierte Groka außerdem in Absaugsysteme für die Verpackungslinien. Dadurch konnte die Leistung der Wiege- und Verpackungsmaschinen gesteigert werden. Gleichzeitig entstand eine deutlich sauberere und nahezu staubfreie Arbeitsumgebung. Insgesamt wird der Staub an 31 Punkten der optischen Sortierlinie und an weiteren 29 Punkten der Verpackungsanlage abgesaugt. „Jongejans hat uns dafür eine vollständige Lösung angeboten. Die Systeme sind bei uns bereits seit mehr als 30 Jahren zu unserer vollsten Zufriedenheit im Einsatz“, erklärt Volker Peters.
In den Vereinigten Staaten und in Europa setzen rund vierzig große Zwiebelverarbeiter das Absaugsystem von Jongejans an ihren Sortieranlagen ein. Groka ist der erste deutsche Verarbeiter, der diese Lösung umgesetzt hat. „Das Besondere an unseren Lösungen ist, dass sie allen Beteiligten einen konkreten Mehrwert bieten. Eine wirksame Staubabsaugung verbessert die Leistung der Maschinen, reduziert die Staubbelastung im Arbeitsbereich und sorgt für sauberere Produkte.“
